Hola y bienvenidos una vez más al blog,en esta publicación hablaremos poco sobre la alimentación a base de plantas o plant-based diet, la cual se ha vuelto bastante popular en los últimos años.
Tal vez te estés preguntando ¿Qué tiene de diferente este tipo de alimentación a una alimentación vegana?
Bueno para empezar este tipo de dieta no te obliga a que únicamente comas verduras y frutas, si no se trata de que implementes más alimentos de origen vegetal ya sea semillas, verduras, fruta, légumes, etc a tu dieta normal.
Tampoco te limita a que ya no debas de comer ningún producto de origen animal como huevos, queso ,leche, de hecho esta dieta te da la libertad de que si quieres continuar comiendo estos productos los puedes hacer pero en menor cantidad; incluso tampoco te obliga a dejar de comer carne por completo simplemente a que tu cantidad de consumo de carne sea menor y que tu cantidad de consumo de vegetales sea mayor.
En esta publicación estaré hablando únicamente sobre mi experiencia personal de cómo comencé hacer este cambio, él porque lo hice a manera de compartir con ustedes mi experiencia y que los pueda ayudar si deciden realizar este cambio.
¿porque deberías de hacer este cambio?
Principalmente por razones de salud. Una dieta rica en vegetales, frutas, leguminosas.. es mucho más saludable y vas a obtener más nutrientes que el hecho de comer únicamente carne.
¿ Por qué Hice el cambio de alimentación?
Comencé por qué no me sentía bien con la alimentación que llevaba; fuí con un nutriólogo pero pesar de que me dio La dieta con las calorías adecuadas y basada en la cantidad de ejercicio que yo realizo, la verdad no me hacía sentir bien, al contrario, todo el tiempo tenía hambre, me sentía cansada todo el tiempo, comía poco y aún así yo sentía que estaba ganando peso.
No me estaba ayudando y no me estaba haciendo sentir bien.
Un día decidí ver un documental en Netflix: el cambio en el juego o The game changer en inglés; y ellos explican cómo una alimentación a base de plantas o plant-based, funciona para los atletas.
Yo hago mucho ejercicio y siempre te venden la idea de que tienes que comer mucha carne para adquirir toda la proteína necesaria para poder desempeñar tu actividad física y en el documental en Netflix te explican que no es necesario hacer eso que realmente puedes obtener mejores resultados comiendo más vegetales que carne.
En base a ese documental decidí comenzar hacer el cambio.
¿Cómo fue mi cambio o mi transición ?
Para empezar tienes que entender y estar consciente que no va hacer un cambio fácil.
Dejar de comer un producto que en este caso es dejar de consumir tanta carne no lo puedes hacer de la noche a la mañana y se acabó, tiene que ser progresivo.
Lo primero que tienes que cambiar tu mentalidad, tienes que entender que va a ser complicado, que lleva tiempo y sobretodo enfocarte en los beneficios que vas a tener al realizar este cambio y dejar de pensar que qué es lo que estás perdiendo: que ya no vas a comer lo que te gusta, ya no puedes comer ciertas cosas.
Tienes que pensar positivamente, hacer un cambio requiere tiempo y es difícil; todo cambio que se realice tiene que ser de manera progresiva.
1.- reducir la cantidad de carne que comes
Comencé por comer carne únicamente tres días a la semana y alternando ya sea Carne roja pollo o pescado.
No necesariamente tienes que hacerlo así especialmente si no te gusta el pescado, pero si reducir cuantos días a la semana comes carne.
Si tú comes todos los días carne puedes empezar por un día la semana no comer carne.
En esta primera etapa realmente no tienes que preocupar si comes queso, huevo si tomas leche; no te preocupes por esos productos enfócate solamente a en una sola cosa a la vez y en este caso es reducir los días que consumo carne.
2.-Aumentar el consumo de verduras, nueces y leguminosas
Ya empezamos con reducir los días que consumo de carne ahora, me voy a enfocar en que por lo menos el 50% de mi plato se llene con vegetales, nueces o leguminosas que van a complementar mi alimentación; es un pedacito de carne y el resto de vegetales.
En mi caso aparte de que aumente la cantidad de verduras decidí cambiar la carne por pescado salmón o atún.
También comencé a hacer otros cambios como por ejemplo cambie la pasta blanca por pasta integral, el arroz blanco por arroz integral, el pan blanco un pan más es más saludable de caja, con este tipo de alimentación puedes seguir comiendo pastas arroz y todo eso y no hay problema sólo que ya no vamos a comer harinas refinadas ahora serán integrales.
3.- Comer carne solo los fines de semana
Como mi tercer paso fue el comer carne o pescado únicamente los fines de semana.
Es decir, de lunes a viernes yo cómo únicamente alimentos a base de plantas y pastas, y solamente el fin de semana sábado o domingo me doy la libertad de comer pescado o carne pero realmente lo que más como es pescado.
Por qué yo decidí que no quiero quitar por completo estos alimentos, pero yo quería hacer un cambio a comer más verduras a comer más saludable y reducir la cantidad de carne que como.
Debes estar consciente que este es un cambio personal y tu primer objetivo debe ser el incrementar el consumo de vegetales, no debes de sentirte presionado a dejar de comer todo lo que te gusta.
Sé paciente tienes que ser muy paciente, los cambios son difíciles llevan tiempo y como dije al inicio debe ser progresivo.
Para mí no fue fácil hacer el cambio, pero comencé a ver cambios en mí físicamente y como me sentía: ya no me sentía inflamada todo el tiempo, empecé a perder peso en cuanto a grasa, ya no me sentía cansada todo el tiempo; que era uno de los motivos por el cual decidí cambiar a este tipo de alimentación, lo más importante es que me recuperaba y más rápido cuando hacía ejercicio, me siento mejor, con más energía y me recupero más rápido de mi desgaste físico.
¡HAY QUE EDUCARSE! tienes que educarte, hay que leer, ver videos documentales, todo lo que nos ayude a entender mejor en cuanto a nutrición y los beneficios de este tipo de alimentación y todo el cambio que vamos hacer.
¿Porque tú deberías de probar este tipo alimentación?
Principalmente si tal vez estás buscando lograr ciertos objetivos como : el perder más grasa pero no masa muscular, sentirte mejor con tu alimentación, tal vez simplemente quieres pero no sabes cómo mejorar tus hábitos alimenticios, no te sientes a gusto con cómo estás comiendo últimamente o tal vez quieres buscar un periodo de desintoxicación de comer tanta carne.
¿Este tipo de limitación funciona para todos ? No, definitivamente no todo funciona para todos, pero nunca vas a saber que funciona para ti si no lo pruebas primero.
Siendo honesta, realmente yo no elimine por completo el comer carne o pescado hoy en día después de seis meses de que inicie esta alimentación, solamente como una o dos veces al mes carne o pescado, pero fue decisión propia porque como dije no la quiero eliminar por completo.
Realmente no necesitas eliminarlo por completo y tampoco tienes que eliminar todo lo que te gusta.
No se trata de matarte de hambre y sólo comer plantas.
¿Cómo sé que puedo comer o cómo preparar los alimentos?
Personalmente siempre voy a Pinterest y busco: recetas de comida a base de plantas, te aparecen demasiadas opciones, existen muchos blogs hay muchas páginas web que comparten recetas, existen muchos videos en YouTube de personas que comparten sus recetas y que te explican cómo preparar ciertos alimentos.
También puedes comprar un libro de cocina donde vengan más recetas y hable un poquito más a fondo sobre este este tipo de alimentación y como te dije siempre es bueno seguir estudiando y conociendo un poco más acerca de que nos va a servir y que nos va ayudar a mejorar.
¿cuál es tu experiencia con la alimentación a base de plantas?
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